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葱油白斩鸡的做法

2019年05月15日 栏目:美食

主料: 仔鸡 1只辅料: 生姜 适当 小葱 适当 大葱葱白 适当调料: 盐 适当 料酒 适当 生抽 适当葱油白斩鸡的做法:1

主料: 仔鸡 1只

辅料: 生姜 适当 小葱 适当 大葱葱白 适当

调料: 盐 适当 料酒 适当 生抽 适当

葱油白斩鸡的做法:

1、原料图。

2、内脏部份先用盐,料酒抓匀,然后冲洗干净。

3、再用开水淖水。

4、鸡身正反面用盐抹匀,腌制半小时入味。

5、腌好后,将内脏部分连同姜片,小葱1同放入鸡肚中。

6、另将姜,小葱切末,大葱葱白切末。

7、取1大点的盆,倒入开水晾凉。

8、将鸡包好放入碗中,倒入料酒,大火蒸10分钟后,转小火蒸20分钟

9、之前晾凉的水中放入冰块,再将蒸好的鸡放置两分钟后捞出。

10、切块后码盘,倒上之前蒸鸡时流出的汤汁。

11、葱姜末倒入油锅中,小火熬制。

12、当熬制出葱香味后关火。

13、熬好的葱姜末倒在切好的鸡块上便可。如果觉得味道淡,可淋上少许生抽。

葱油白斩鸡的特点:

葱香浓郁,鲜香可口

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