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红烧牛肉面解密舌尖2相逢

2018年10月20日 栏目:育儿

                 主料:                 牛腱肉1500g                   

      

           主料:

                 牛腱肉1500g          

           辅料:

                 八角5g

                 桂皮5g

                 香叶数片

                 莨姜5g

                 老抽15g

                 盐粒适量

                 牛肉汤适量

                 手擀面适量

                 1、牛腱肉洗净,用刀顺纤维方向切开。

                 2、改刀切成大块。

                 3、放入盛有牛肉汤的苏泊尔压力快锅里。牛肉汤要没过牛腱肉。

                 5、放入八角、桂皮、香叶莨姜等煮肉香料。

                 6、调入老抽,根据咸淡调入适量盐粒。

                 7、盖好苏泊尔压力快锅锅盖,大火烧开,上汽后关火。

                 8、泄压后取出煮好的牛煎肉,切成厚片。

                 9、把手擀面下到开水锅里煮熟后捞出。

                10、码上切好的牛煎肉,浇入几汤勺煮牛腱肉的肉汤。

                  

小贴士:

1、牛煎肉煮制时间要短,这样煮出的牛煎肉紧致,切片不散。 

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